Nedeljni jelovnik 20-26.08.

jelovnik-meni

PONEDELJAK

Namaz od mladog sira, cvekle i peršuna
1 cveklu uviti u foliju, pa peći oko 40 minuta u rerni (uraditi paralelno dok se nešto peče u rerni; ovakva cvekla se može čuvati i u frižideru nekoliko dana). U blender/seckalicu staviti cveklu, 100 gr mladog sira, 1/3 kašičice soli i nekoliko grančica svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke mutiti dok se smesa ne ujednači. Namaz čuvati u frižideru.

Juneći gulaš i kinoa
Na malo ulja izdinstati 2 glavice crnog luka, 4 čena belog luka i 1 šargarepu. Kada povrće omekša, dodati 300-400 gr sitno isečene junetine, malo paradajz pirea i nastaviti sa dinstanjem na tihoj vatri. Kada meso bude mekano (kada se raspada pri dodiru sa viljuškom) umešati so, suve začine i biber. Gulaš poslužiti uz kuvanu kinou, proso ili pirinač.

Domaći vafl od spelte
Umutiti 1 jaje, pa dodati 20 gr otopljenog putera, 1 šolju mleka, prstohvat soli, malo arome vanile, 2-3 kašike kokosvog šećera, 1 šolju speltinog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Sastojke izmešati i peći u kalupu za vafl. Servirati uz med i voće po izboru.

Slatki mafini sa tikvicama i suvim grožđem
2 jajeta umutiti, pa dodati 1/3 šolje kokosovog ulja, ½ šolje kokosvog šećera i 1 šolju kokosvog mleka. 1 manju tikvicu izrendati, pa dodati u smesu sa jajima. Na kraju umešati 1 šolju integralnog brašna i 1 šaku suvog grožđa. Smesu razliti u kalupe za mafine i peći oko 30-40 minuta na 180 stepeni.

UTORAK

Sendvič sa piletinom i rukolom
Pileći file iseći na tanke šnicle, premazati senfom, posuti belim lukom u granulama i peršunom, pa izgrilovati dok ne porumeni sa obe strane. Sendvič kiflu namazati humusom ili nekim drugim sirnim namazom, dodati rukolu i piletinu i poslužiti toplo.

Musaka sa tikvicama i patlidžanom
1 veću tikvicu i 1 veći plavi patlidžan iseći na kolutove, pa izgrilovati. U odvojenom tiganju, na malo ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka, dodati 300 gr mlevene junetine, pa pržiti oko 5-7 min. Dodati 3-4 kašike paradajz pirea, začine po ukusu i sve krčkati još 5 minuta. Napraviti preliv od 1 pavlake, 2 jajeta, ½ kašičice soli i 2/3 šolje mleka. U vatrostalnu činiju ređati red tikvica, fil od mesa, red patlidžana, fil od mesa i tako dok se sastojci ne potroše. Naliti prelivom od jaja i peći u rerni oko 40 minuta. Služiti toplo uz kiselo mleko.

Zeleni smoothie
U blender staviti 1 bananu, 1 krušku, 1 jabuku, 1/3 stabljike celera, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 1 šaku baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA, sok ½ limuna, 1 kašiku meda i 1 šolju vode. Sastojke izblendirati i poslužiti smoothie sa ledom.

Integralni sutlijaš sa medom
1 šolju integralnog pirinča naliti sa 1 ½ šoljom vode. Kuvati od vrenja 10 minuta, pa dodati 1 šolju mleka i nastaviti sa kuvanjem još 20 minuta. Po potrebi dolivati još mleka. Skuvani pirinač prohladiti, pa umešati 2 kašike meda i 1 šaku suvog grožđa ili brusnice.

SREDA

Kajgana, namaz od pavlake i krastavca
U blender/seckalicu staviti 1/3 salatnog krastavca, 2 kašike pavlake, ½ kašičice soli i sitno seckanu svežu mirođiju ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke umutiti i servirati uz kajganu, kao namaz.

Kupus sa junetinom
½ kg junetine iseckati na kockice, pa staviti u šerpu sa 3-4 kašike ulja, 1 glavicom iseckanog crnog luka, 2 čena iseckanog belog luka i 2 iseckane šargarepe. Sastojke dinstati oko 30 minuta. Dodati isečenu glavicu kupusa, naliti pola vodom, pola sokom od paradajza i kuvati poklopljeno na tihoj vatri oko 1 sat. Pred kraj, kada kupus omekša, dodati 2 kašike brašna i 1 kašiku aleve paprike. Sastojke lepo izmešati i na kraju začiniti sa solju, biberom, suvim začinima i svežim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA.

Žito sa orasima
Potopiti žito u vodu da prenoći. Sutradan isprati, pa ponovo naliti vodu i kuvati oko 1 sat. Ostaviti  u vodi da se ohladi i nabubri, pa procediti ukoliko ima viška tečnosti. Ohlađeno žito samleti u seckalici i pomešati sa mlevenim orasima i medom.

Kačamak sa sirom
U 1 l vode staviti 1 kašičicu soli i 2 kašike putera, pa kada voda provri, ubaciti 300 gr belog kukuruznog brašna. Smanjiti vatru i mešati varjačom sve dok varjača ne počne da pravi trag po šerpi. Prohladiti i služiti uz feta sir.

ČETVRTAK

Domaće kiflice sa sirom
Pomešati 250 ml toplog mleka, ½ kocke kvasca, 1 kašiku šećera i 1 kašičicu soli, pa ostaviti da nadođe. U velikoj činiji dodati 500 gr brašna, 1 jaje, 50 ml maslinovog ulja, 50 gr otopljenog putera, 50 ml jogurta i nadošao kvasac. Zamesiti testo, pa ostviti još 2 sata da naraste. Testo podeliti u 5 loptica, svaku razviti i iseći na 8 trouglova.
Napraviti fil od 200 gr feta sira, 1 pavlake i 1 jajeta. Filovati kiflice i uvijati ih od šireg kraja ka užem. Svaku kiflicu pre pečenja premazati žumancetom i posuti susamom. Kiflice peći oko 20 minuta na 180 stepeni.

Čorba od tikvica
Izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka, pa dodati 1 tikvicu iseckanu na kockice. Posuti biljnim začinima i dinstati 10-ak minuta. Dodati 1 konzervu kokosovog mleka (400 ml), 1 šolju vode, ½ šolje graška i ½ šolje kukuruza šećerca. Sastojke kuvati još 20 minuta i začiniti sa soli i biberom po ukusu.

Pire od šargarepe i krompira
Skuvati 2 krompira i 2 šargarepe. Ocediti povrće od vode, pa dodati komad putera, 1/3 kašičice soli i ½ šolje mleka. Mutiti mikserom dok se ne dobije ujednačena smesa.

Ovsena kaša sa jogurtom i medom
½ šolje ovsenih pahuljica preliti za 2/3 šolje jogurta i jednom kašikom meda. Sastojke izmešati, pa ostaviti u frižideru nekoliko sati. Poslužiti uz sveže ili suvo voće.

Kolač sa od spelte sa makom i brusnicom
Umutiti 3 jajeta, pa dodati 1 šolju jogurta, 50 gr maka, 1/3 šolje otopljenog kokosvog ulja, 5-6 kašika agava sirupa, ½ šolje brusnice, 250 gr speltinog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Sastojke izmešati, pa razliti u kalup. Peći 30 minuta na 180 stepeni.

PETAK

Proja sa tikvicama i paprikom
2 jajeta umutiti sa ½ kašičice soli, 1 šoljom jogurta, 5 kašika ulja, 1 ½ šoljom brašna, ½ kesice praška za pecivo, 100 gr izmrvljenog sira,  ½ iseckane tikvice i ½ iseckane paprike. Sastojke izmešati, sipati u kalupe i peći 20-25 minuta na 180 stepeni. Služiti toplo uz jogurt ili kiselo mleko.

Pasta sa piletinom i povrćem
Na malo putera ili maslinovog ulja propržiti 2 čena belog luka, pa dodati 1 isečenu tikvicu, 1 iseckanu papriku, 200 gr iseckanih šampinjona i 1 pileći file, isečen na kockice. Sastojke dinstati 15 minuta, pa zaliti za 1 šoljom pavlake za kuvanje. Krčkati još 2-3 minuta, začiniti začinima po želji pa poslužiti toplo uz testeninu po izboru.

Kuvani ovas sa bademima, voćem i medom
1 šolju ovsa isprati, pa potopiti u vodu preko noći. Sutradan, ovas prebaciti u šerpu, naliti sa duplom količinom vode i kuvati 15-ak minuta od trenutka vrenja. Sastojke prohladiti, pa dodati ½ šolje mlevenog badema, 2 kašike meda i sveže ili suvo voće po izboru.

Slane integralne palačinke
Zamesiti testo od 2 jajeta, 150 gr integralnog brašna, ½ kašičice soli, 3 kašike ulja i 300 ml mleka. Peći palačinke, filovati ih pavlakom, slaninom i kačkavaljem i uvijene još malo zapeći na tiganju.

SUBOTA

Paprike punjene sirom i slaninom
Na tiganju propržiti 80 gr sitno seckane slanine. U činiji umutiti 150 gr izgnječenog sira, 2 jajeta, malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i prženu slaninu. Paprike preseći na pola, napuniti pripremljenom smesom, posuti parmezanom i zapeći u rerni oko 15-20 minuta na 180 stepeni.

Paradajz čorba
Na malo ulja propržiti 1 glavicu crnog luka, 2 čena belog luka i 1 iseckanu šargarepu. Kada povrće omekša, umešati 1 kašiku kukuruznog brašna, pa dodati 500 ml paradajz pirea i 1 zreo sitno iseckani paradajz. Kuvati sastojke uz povremeno mešanje oko 20 minuta. Pred kraj, začiniti po ukusu. Pri služenju, dodati malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i krutone.

Pire od prosa i baby spanaća
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 čena belog luka i dodati 3 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Skuvati proso, posoliti pa pomešati sa pripremljenim spanaćem.

Domaći sladoled bez šećera
U blender/seckalicu staviti 2 zaleđene banane, 1 zreli mago, 1 kašiku meda i 1 grčki jogurt. Sastojke mutiti dok se ne dobije kremasta smesa, pa poslužiti uz dodatak sitno seckanog badema ili lešnika.

Integralna lenja pita sa višnjama
Umutiti mikserom 2 jajeta, pa dodati 10 kašika otopljenog kokosovog ulja, 2/3 šolje jogurta, 2 šolje integralnog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Polovinu smese razliti u kalup pa peći 10 minuta na 180 stepeni, dok se ne uhvati korica. 300 gr višanja pomešati za 5 kašika kokosovog šećera. Izvaditi koru iz rerne, posuti višnjama, pa preliti ostatkom testa. Vratiti u rernu na još 30 minuta. Po želji, pečeni kolač premazati mešavinom soka od 1 limuna i 3 kašike kokosovog šećera.

NEDELJA 

Namaz od tunjevine, crnog luka i peršuna
U blender/seckalici umutiti 1 tunjevinu ocedjenu od ulja, 1 tvrdo kuvano jaje, ½ kašičice senfa, ¼ glavice crnog luka, 1 kašiku pavlake i malo iseckanog svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Začiniti po želji i služiti uz hleb.

Pileća čorba
Na malo ulja izdisntati 1 glavicu crnog luka, 1-2 čena belog luka i 1 šargarepu. Dodati ½ šolje graška, ½ šolje kukuruza šećerca i 1 pileći file isečen na kockice. Sastojke dinstati dok povrće i meso ne omekšaju. Dodati 1 kašiku kukuruznog brašna, pa naliti sa 2 l bujona ili vode i nastaviti sa kuvanjem još 15-20 minuta. Pred kraj, dodati 1 razmućeno jaje i začiniti po želji. Služiti toplo uz dodatak pavlake.

Zapačeni karfiol
Glavicu karfiola razdvojiti na cvetove i oprati, pa kratko blanširati. 2 kašike putera otopiti u šerpici, pa dodati 2 kašike brašna, promešati i uliti ½ l hladnog mleka. Konstantno mešati 5-10 minuta, a pred kraj dodati ½ kašičice soli, 1/3 kašičice bibera i 1/3 kašičice muskatnog oraha. U vatrostalnu činiju, podmazanu sa malo ulja, poređati karfiol, preliti pripremljenim bešamel sosom, posuti rendanim kačkavaljem i zapeći na 180 stepeni oko 20 minuta.

Hrskava piletina
1 šolju kornflakesa malo usitniti u seckalici. Pileći file iseći na štapiće ili šnicle, premazati senfom, pa svaki komad mesa uvaljati u brašno, pa u razmućeno jaje i na kraju u usitnjeni kornflakes. Pržiti na malo ulja, dok ne porumeni sa obe strane.

Brauni bez šećera
U blender/seckalicu staviti 1 šolju lešnika i usitniti. Dodati 2 jajeta, 20 sirovih urmi, 2 pune kašike kakaa, 10 kašika otopljenog kokosvog ulja, 2/3 šolje speltinog brašna, ½ kesice praška za pecivo, prstohvat soli i 1 šolju jogurta. Sastojke mutiti, dok se smesa ne ujednači. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

Slani keks
Napraviti testo od 100 gr putera, 150 gr integralnog brašna, ½ kesice praška za pecivo, 100 gr sira, 1 jajeta, 2 kašike mlevenog lana i 1 kašike čia semenki. Razviti testo, iseći na željene oblike, premazati žumancetom, posuti susamom i peći oko 15 minuta na 180 stepeni.

Namaz od suncokreta, pavlake i avokada
U blender/seckalicu staviti 1 šolju suncokreta i blendirati dok smesa ne počne da se lepi po zidovima. Dodati 1 očišćeni avokado, ½ kašičice soli, 1 čen belog luka, malo suvog origana ili peršuna i 2 kašike pavlake i mutiti dok se smesa ne ujednači. Čuvati namaz u teglici frižideru i služiti uz hrskav hleb.

1

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *