Nedeljni jelovnik 23-29.07.

nedeljni jelovnik

PONEDELJAK

Omlet sa paprikom i šampinjonima
Iseći na kockice ½ crvene paprike i propržiti na 2 kašike malsinovog ulja sa 2 čena iseckanog belog luka. Dodati šaku šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA i pržiti još 5 minuta. Na kraju, zaliti mešavinu sa 2 razmućena jajeta. Ispeći sa obe strane i servirati uz krišku sira.

Juneći gulaš i kinoa
Na malo ulja izdinstati 2 glavice crnog luka, 4 čena belog luka i 1 šargarepu. Kada povrće omekša, dodati 300-400 gr sitno isečenog junećeg buta i nastaviti sa dinstanjem na tihoj vatri. Nakon 20 minuta dodati malo paradajz pirea i ostaviti da se krčka sve dok se meso ne bude raspadalo pri dodiru sa viljuškom. Ukoliko je potrebno, tokom kuvanja dodati malo tople vode. Pred kraj, umešati so, suve začine i biber. Gulaš poslužiti uz kuvanu kinou.

Smoothie sa kajsijama
U blender staviti 1 grčki jogurt, 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašiku meda, malo cimeta i 3 mekane kajsije. Sve izblendirati i poslužiti sa ledom.

Salata sa pavlakom i kukuruzom
Pomešati 1 šolju kuvanog kukuruza (šećerac), 3 kašike pavlake, ½ kašičice soli i 2 grančice sveže mirođije ICEBERG SALAT CENTRA. Ohladiti u frižideru.

Domaći krekeri
Pomešati 200 gr rendanog kačkavalja, 30 gr putera, 1 kašiku suvog peršuna, 1/3 kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice soli, 30 gr susama i 1 šolju integralnog brašna. Sve ujednačiti, pa dodati 2 šolje vode i tako napraviti testo. Testo staviti u foliju, pa u frižider na 30 minuta. Odstojalo testo razviti na debljinu 3 mm, seći krekere u želejnom obliku i ređati u pleh. Posuti ih susamom i peći 15 minuta na 180 stepeni.

UTORAK

Namaz sa rogačem
U seckalicu/blender staviti 1 šolju pečenog lešnika i usitniti tako da smesa počne da se lepi po zidovima. Dodati 1 kašiku meda, 2 kašike rogača i 2 kašike otopljenog kokosovog ulja. Mutiti još 10 sekundi, dok se sve lepo ne ujednači. Smesu mazati na hleb.

Potaž od bundeve
Skuvati 300 gr bundeve ICEBERG SALAT CENTRA i 1 veći krompir. Ostaviti u šerpi malo vode, da smesa može lepo da se umuti štapnim mikserom. Začiniti sa solju, biberom i muskatnim orahom, dodati 1 šolju mleka pa sve umutiti i vratiti na ringlu još jednom da provri. Pri serviranju, posuti seckanim svežim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA.

Kremast spanać
Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 2 čena sitno seckanog belog luka, pa dodati 2 kašike integralnog brašna i oko 300-400 gr obarenog i iseckanog spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Izmešati i naliti sa 1 ½ šoljom mleka. Sastojke kuvati na tihoj vatri oko 15 minuta. Na kraju umešati 1 jaje, 1 kašiku pavlake i posoliti po ukusu. Servirati toplo.

Domaći ječmeni keks
100 gr ječmenih pahuljica usitniti u seckalici da se dobije tekstura krupnijeg brašna. Viljuškom izgnječiti 2 jako zrele banane i dodati 2 kašike otopljenog kokosovog ulja i 1 kašiku meda. Pomešati ječmeno brašno sa smesom od banana. U pleh, na papir za pečenje, kašikom stavljati keksiće i malo ih pritisnuti da dobiju okrugao oblik. Keks peći 10-12 min na 180 stepeni.

Hleb sa bananom i šargarepom
Recept će biti objavljen naknadno.

SREDA

Amarant sa sirom i mladim lukom
Skuvati amarant prema uputstvu. Dodati so po ukusu. Izmešati 100 gr mladog izgnječenog sira i 1/3 sitno iseckanog mladog luka. Sjediniti sastojke sa kuvanim i prohlađenim amarantom i poslužiti.

Punjene tikvice
Izdinstati na malo ulja 1 iseckani crni luk, 500 gr mlevenog svinjskog mesa i 1 šargarepu. Posoliti, dodati biber i suve začine. Tikvice oprati, preseći na pola, pa izdubiti “meso”. Meso iz tikvica sjediniti sa prodinstanim mesom i lukom i sve lepo izmešati. Tikvice ređati na pleh, pa puniti napravljenim filom. Sve posuti rendanim kačkavaljem i staviti u rernu da se ispeku 30 minuta na 180 stepeni.

Domaći puding sa sezonskim voćem
Mikserom umutiti 3 jajeta, 200 gr kokosovog šećera, 1 šolju mleka, 1 kašičicu gustina i ¼ štapića vanile. Sezonsko voće izgnječiti, dodati u smesu sa jajima i mlekom, pa sve kuvati na umerenoj vatri oko 15 minuta uz stalno mešanje.  Gotov puding prekriti providnom folijom da se ne stvori korica dok se hladi.

Palenta sa medom i suvim voćem
Skuvati palentu prema uputstvu, pa prohladiti. Dodati 5-6 kašika kokosovog mleka, 1 šaku seckanog suvog voća i 1 kašiku meda. Sve promešati i poslužiti.

ČETVRTAK

Rižoto sa piletinom i povrćem
Na 2 kašike ulja izdinstati 1 iseckani crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, 1 iseckanu crvenu papriku i šaku šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA. Dodati suve začine po želji. Kada meso i povrće omekšaju, ubaciti 2/3 šolje pirinča i 2 šolje vode. Sastojke krčkati na tihoj vatri 15-20 minuta. Skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da pirinač još malo nabubri pre služenja.

Domaći brauni sa urmama
Usitniti u seckalici 2/3 šolje pečenog lešnika. Dodati 2 jajeta, 20 sirovih urmi, 2 pune kašike kakaa, 10 kašika otopljenog kokosovog ulja, 2/3 šolje speltinog brašna, ½ praška za pecivo, prstohvat soli i 1 šolju jogurta. Sve mutiti dok se ne ujednači, pa razliti u pleh u kome je prethodno postavljen papir za pečenje. Peći oko 30 minuta na 25 stepeni.

Integralne makarone sa povrćem
Izdinstati 2 čena belog luka na 2 kašike maslinovog ulja. Dodati 1 iseckanu tikvicu, šaku šampinjona ICEBERG SALAT CENTRA, 3-4 iseckana cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA i ½ crvene paprike iseckane na trake. Sve dinstati dok povrće ne omekša. Dodati so, biber, oregano i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Služiti uz pripremjenu integralnu testeninu.

PETAK

Palačinke
Pomešati 2 jajeta, 5 kašika ulja, 200 gr brašna, 400 ml mleka, prstohvat soli i ½ kašičice šećera. Zamesiti testo i peći palačinke.

Namaz od suncokreta i kakaa
1 ½ šolju sirovog suncokreta staviti u seckalicu sa prstohvatom soli i mutiti dok se lepo ne usitni i dok ne počne da se lepi za zidove. Dodati 1 kašiku kakaa, 1 kašiku meda i 2 kašike otopljenog kokosovog ulja. Umutiti još malo da se sve sjedini i služiti uz palačinke.

Krompir sa blitvom i riba
Krompir u ljusci oprati i staviti da se skuva (sa sve ljuskom). Skuvani krompir prohladiti, oljuštiti i iseći na manje komade. Dodati ½ kašičice soli, sok ½ limuna i seckani svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Oprati 4-5 listova blitve i na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 2 čena iseckanog belog luka, pa dodati blitvu isečenu na manje komade i pomešati sa krompirom. Filete oslića uvaljati u posoljeno kukuruzno brašno i pržiti dok riba ne porumeni sa obe strane.

Čips sa semenkama
Izmešati 15 gr susama, 15 gr lana, 30 gr suncokreta, 70 gr kukuruznog brašna, 20 gr maslinovog ulja i 120 ml vrele vode. Rastanjiti smesu u plehu uz pomoć 2 papira za pečenje. Peći oko 30 minuta na 170 stepeni. Pečeni čips izlomiti i poslužiti uz umak po želji.

Kolač sa višnjama
2 jajeta pomešati sa 5 kašika otopljenog kokosovog ulja, prstohvatom soli, 150 gr kokosovog šećera, 1 šoljom jogurta, ½ praška za pecivo i 1 šoljom speltinog brašna. U lepo ujednačenu masu dodati 1 šolju očišćenih višanja. Testo sipati u kalupe za mafine ili peći kao klasičan kolač oko 25 minuta na 180 stepeni.

Kakao napitak
U šerpicu staviti 1 kašiku kokosovog ulja, 1 kašiku kakaa i 1 kašiku meda, pa polako zagrejati i naliti sa 1 šoljom mleka. Promešati da se sastojci sjedine. Služiti toplo.

SUBOTA

Pita sa krompirom
Izrendati 1 kg krompira i 2 crna luka. Naliti vodom i pustiti da proključa. Procediti, pa dodati so i biber po ukusu. Pripremiti kore za pitu. Prvu koru poprskati sa uljem, drugu koru premazati tankim slojem pavlake, na treću koru opet staviti ulje i fil od krompira i na četvrtu koricu samo ulje. Kore urolati. Postupak ponavljati dok ima materijala. Sve rolate premazati sa malo ulja i peći oko 30-40 minuta na 180 stepeni.

Potaž sa tikvicom, bundevom i krompirom
Recept će biti objavljen naknadno.

Varivo od boranije
Na malo ulja izdinstati 1 sitno iseckani crni luk, 1 šargarepu, 1 komad celera i grančicu svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Kada sve omekša dodati 1 iseckani pićeči file, pa nastaviti sa dinstanjem još 10 minuta. Dodati boraniju (svežu očišćenu ili zamrznutu) i naliti sa 1 šoljom vode i 1 šoljom paradajz pirea. Kuvati oko 35 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju, umešati jednu kašiku brašna, dodati začine i kuvati još 5 min.

Domaći sladoled
U seckalicu/blender staviti 2 zamrznute banane, 1 šolju bobičastog voća, 1 kašiku meda, 1 grčki jogurt i 2 kašike čia semenki. Sastojke mutiti dok se ne ujednače i odmah servirati uz dodatak mlevenih lešnika ili badema.

Štrudla sa makom
U 250 ml mlakog mleka staviti ½ kocke kvasca, malo šećera i malo soli, pa ostaviti da nadođe. Zamesiti testo od 500 gr brašna, 2 jajeta, 50 gr rastopljenog putera i nadošlim kvascem. Ostaviti testo da odstoji oko 15 min. 100 gr maka preliti sa 100 ml mleka i 3 kašike kokosovog šećera. Kuvati dok ne provri, pa ostaviti da se prohladi. Testo podeliti u 3 lopte. Razvući svaku loptu oklagijom i filovati sa 1/3 fila. Urolati i poređati u pleh. Svaku štrudlu premazati razmućenim žumancetom. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

NEDELJA

Ovsena kaša
½ šolje ovsenih pahuljica staviti u šerpicu, pa preliti sa 1 ½ šoljom biljnog mleka po želji. Zagrevati polako, uz mešanje. Kada smesa postane kompaktna, skloniti sa vatre, dodati jednu kašičicu meda, malo cimeta i suvo voće po želji.

Čorba sa zeljem
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati iseckanu tikvicu, meso jednog bataka i suve začine po želji. Kada sastojci omekšaju, dodati 1 kašiku kukuruznog brašna i naliti sa 1 ½ l vode. 10 listova zelja oprati, iskidati i stavitu u čorbu. Kuvati još 10tak minuta. Na kraju dodati so i biber po ukusu. Skloniti sa vatre i umutiti viljuškom jedno jaje.

Paprika sa slaninom i sirom
Pomešati 4 režnja seckane mesnate slanine sa 1 pavlakom i 100 gr feta sira. Dodati 2-3 grančice sitno iseckanog svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i 1/3 kašičice bibera. Dodati 1 jaje i promešati. Paprike (žute ili crvene babure) oprati, očistiti od semenki i iseći na pola (kao male čamce). Staviti fil u svaku papriku, pa ubaciti u rernu da se zapeku, oko 20 min na 200 stepeni. Po želji, pre pečenja se može narendati i kačakavalj na svaku papriku.

Voćni jogurt
U blender staviti 2 očišćene breskve, 1 šolju jogurta, 5 kašika ovsenih pahuljica i 1 kašiku meda. Sastojke mutiti dok se ne dobije kompaktna smesa. Po želji, dodati još jednu breskvu, koja je sitno iseckana, kako bi se pri jelu osetili komadići voća.

Pita sa kupusom
1 glavicu kiselog kupusa (oko 1 kg) iseckati na tračice, isprati vodom i ocediti. ½ praziluka sitno iseći, pa propržiti na ulju, zajedno sa kupusom. Kada povrće omekša dodati ½ kašičice bibera. Kore za pitu razdvojiti i filovati tako da prva kora bude naprskana uljem, druga kora filom i treća uljem. Kore urolati i ponoviti postupak dok ima materijala. Pitu peći 30 minuta na 180 stepeni.

0

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *